Cuisinier / Cuisinière
Emploi
Cauterets, 65, Hautes-Pyrénées, Occitanie
CAUTERETS RESTAURATION gestionnaire des restaurants d'altitude de la station de ski recrute un/une Cuisinier(ère): Le/la cuisinier(ère) assure la fabrication et la préparation des différents produits (plats, desserts, sandwichs...) servis dans les différentes unités de restauration, sous la responsabilité du chef de partie. Fonctions et activités Assurer l'élaboration et la préparation des produits Préparer les entremets froids et chauds suivant les fiches techniques et les plannings Procéder au montage et à l'envoi des plats dans le respect de la décoration, de la qualité et de la quantité Assurer la mise en place et la décoration lors des prestations particulières Assurer l'approvisionnement et le suivi des denrées alimentaires Suivre et gérer les stocks de marchandises conservées, contrôler les réfrigérateurs et les chambres froides (DLC des produits) Assurer le rangement et le stockage des livraisons des fournisseurs suivant le bon de commande établi Respecter la bonne utilisation des denrées et limiter le gaspillage Effectuer l'inventaire de fin de mois Assurer l'entretien des locaux Assurer le nettoyage, l'entretien, la propreté des plans de travail [...]
